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要让面条筋道爽滑，可以按照以下步骤进行： 1.选择正确的面粉：选择高筋面粉或专用制作面条的面粉，这种面粉蛋白质含量高，制作出的面条容易变得筋道。 2.调整面团的硬度：面团过软不易拉制形成筋道的面条，可以适量加入面粉或者调整水的用量来调整面团的硬度。面团要硬一些，但仍然保持柔软。 3.充分揉捏面团：用手或擀面杖充分揉捏面团，这能激活面粉中的蛋白质，使面筋形成，并且促进面团的延展性，制作出的面条更加筋道。 4.适时休面：将揉捏好的面团，包裹着保鲜膜放置在室温下休息约20-30分钟，这样能使面团更加松弛，便于操作。 5.适当用力擀面：用擀面杖将面团擀成薄片，然后适当用力擀面，拉长面条，这样可以增加面筋的含量，提升面条的筋道口感。 6.加入面粉或碱水：在擀面的过程中，可以加入适量的面粉或者碱水，这样可以增加面条的延展性和韧性，使面条更加筋道爽滑。 7.抖动面条：将拉好的面条抖动几次，这样可以使面条松弛，避免面条粘连和变硬。 8.烹饪时间掌握：煮面时要掌握好时间，面条要煮熟但不要过度煮，过度煮会导致面条变软。 注意事项： - 注意控制面团和水的比例，面团过硬不易拉制成面条，过软则容易煮熟后变软。 - 擀面时用力过猛或不均匀可能导致面条不齐长，要注意力度和均匀性。 - 煮面时要适量放盐，这样能够提升面条的口感和爽滑度。 - 煮面前可以在开水中加入少许油，这样可以避免面条粘连在一起。

本文转自：中国新闻网 中新网武汉11月25日电 (卢琪)2023全国智能驾驶测试赛总决赛24日在武汉开幕，24日至25日分别举行华中赛区区域赛和总决赛。， 据美联社当地时间12月1日报道，美国第五巡回上诉法院当日做出裁定，命令得克萨斯州拆除安装在美墨边境里奥格兰德河水域的一系列浮标屏障。

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